Simone
米线主要是由大米、食用淀粉、水等常用食材制成，一般选择正规厂家生产，或正规商家贩卖的米线，作为主食适当吃一些，不会对人体产生危害。
但如果长期、单一地大量吃米线，有可能会对人体产生危害，引起胃肠道不适，增加营养不良、肥胖、便秘等风险。
1、胃肠道不适：大量吃米线后易导致过多食物堆积在胃肠道，引发胃胀、胃痛等不适感。
而且有些米线可以添加辛辣、刺激性的调味品，比如辣椒油、麻油等，吃得太多还有可能刺激胃肠道，引发胃痛、腹痛等不适感；
2、营养不良：米线的绝大部分营养成分为碳水化合物，含有少量的蛋白质、钠等，长期只吃米线易引发营养不良，尤其是儿童，甚至有可能引起缺铁性贫血，出现头晕、身体乏力、食欲不振、视野模糊等症状；
3、肥胖：米线中含有的碳水化合物较多，所以热量也相对较高，加上制作过程中用油过多，大量吃米线后，易导致机体摄入过多热量，进而增加肥胖的风险；
4、便秘：米线中缺乏纤维素等可以促进肠道蠕动的物质，因此长期单一地吃米线有可能引发便秘，表现为排便减少、排便困难、大便干结等。
此外，也有一些不良商家在米线中添加了塑化剂、防腐剂、增白剂、凝胶剂等有害成分，大量吃了之后不仅可对人体健康造成危害，还可能会阻碍儿童、青少年等正常生长发育。
但是根据国家法规对食品安全的不断完善，这种情况已经非常少见。
米线中也可以添加肉类、蔬菜、蛋类，或配合牛奶、酸奶、水果等一起吃，其中含有米线所缺少的维生素、膳食纤维、矿物质等，有利于饮食营养均衡，同时调味品中也尽量少添加辛辣、刺激性的物质，可在一定程度上避免上述的危害。
