Simone
口味地道的酸辣粉，在家自己做其实一点儿都不难：其一，处理好红薯粉，爽滑筋道，不粘不沱；其二，有一份麻辣香的秘制油辣椒；其三，打好汤底；其四，备好配料、菜码；最后，酸辣味道，根据自己的口味儿调节就好——以上齐备了，不消三五分钟，一碗酸爽麻辣、开胃过瘾的酸辣粉就能上桌了！
主料
红薯粉适量
辅料
油炸花生米适量
香菜碎适量
香葱碎适量
芹菜碎适量
榨菜碎适量
红椒圈适量
青菜适量
配料
朝天椒粉2大勺
花椒8粒
玉米油6大勺
生抽1大勺
芝麻酱1大勺
芝麻油1小勺
食用油1大勺
郫县豆瓣1大勺
蒜末1大勺
姜末1小勺
鸡汤适量
酱油1大勺
香醋2大勺
花椒粉1小勺
胡椒粉1小勺
糖适量
