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鱼香茄子

鱼香茄子

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材料:长茄子、葱姜蒜末调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

2

将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

3

锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。

4

不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

5

调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6

锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。

7

再倒入豆瓣酱,炒出香味。

8

倒入已炒过的茄子,翻炒几下。

9

倒入调味汁翻炒。

10

待汤汁变浓稠即可。

11

特点:味道鲜美,营养丰富。

来自 美食天下 kiss战女 的作品

使用的厨具:炒锅

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