Simone
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备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。
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色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。
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蛋清、蛋黄分离。
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第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。
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放200ml牛奶，搅拌。
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加入面粉。
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用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
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第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。
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用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。
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蛋清打至像奶油一样，即可。
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将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
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上下翻的方式搅拌。
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再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
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烤盘铺锡纸、刷油。
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倒入搅拌好的鸡蛋液。
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将表面抹平。
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烤箱预热170度，定时30分钟。
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烤好后马上拿出来，凉后脱模。
1、准备的盆要无油、无水；
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙儿童下午茶
