Simone
菌落总数超标的可能性太多了，从原材料加工、卫生清洁、包装加工到投入市场，各个环节都可能出现疏忽，导致产品不合格。另外，存储时间长，也是一个原因。在业内，很多厂家为了显得产品新鲜，往往会美化生产日期。比如，今天生产的面包，我先不打印日期，等到产出一定量以后再打印，这也是不为人知的行规了。有一次我就买到了明天生产的面包，真神奇。
除了达利园法式小面包，这次被检查出来的不合格产品还有蛇胆川贝液、小儿咳喘灵、小儿退热口服液等，往年出现过问题的食品更是数不胜数：食用油、麻辣花生、奶茶、矿泉水、葡萄干、冰棍……
食品安全如何抓？
食品安全关乎民生，国家也是高度重视。早在2015年5月29日，中共中央政治局就举办了一次集体学习，关于如何健全公共安全体系。主席强调，发展要以安全为主，为人民的安居乐业、社会的安定有序、国家的长治久安而努力，编织一张全方位的公共安全网。
监管体系的统一完善，必须从基层做起，对监管人员实行定期强化教育和培训，明确目标和职责，权责分明，谁的责任由谁来担。各个部门之间也要相互配合，对负责区域内的企业、厂家做到心中有数，同时积极宣传，号召广大群众共同参与监督。
此外，食品安全局要提高检测技术，扩大检测范围，增加检测的食品种类，做好抽检这项基础工作。不要小看抽检，这是国际公认的普遍采用的一种基本管理措施，在提高食品安全管理过程中承担着不可替代的的重要作用。更重要的是，它实现了由事后查处向关口前移、预防为主的转变，只要科技创新、监管有力，就能取得显著成效。
对于检测出不合格的产品，国家应及时追回，并通过网络、新闻、报纸等主流媒体，向社会公众告知其危害性。对于生产经营企业，监管部门应仔细查明不合格产品的批次、数量、原因等，记录在案，并制定整改措施。
我们在购买食品时，也应前往大型商超，看清产品包装上的标识，如生产日期、保质期、企业名称和地址、配料表等。重点关注食品有无QS标识、有无变质，包装是否漏气或涨袋、食品。切忌，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。再次强调，一定要选未过保质期的食品！
