Simone
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面粉放盆里，加入水，拌起来成柳絮状，用力揉成块，和饺子面一样和法，就是比饺子面要硬
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如图，盆光面光手光，实行三光政策。。。。盖个盆或者湿的笼布，醒半个小时
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醒好的面放案板上
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开始揉，如图俩头叠起来揉，反复揉三次五次，一定要揉长了俩头叠起来再揉
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揉光滑就可以了，我是锅里做上水开始揉的，家里面少，好揉
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如图，把揉好的面放在刀上，或者直接放手里，擀面杖上，面板上，胳膊上，都可以，我把面放手里就拍不了照片了。。。。
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锅开了就可以削面了
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这是我做的醋调和，葱花蒜末姜末，老抽，老陈醋，盐，花椒，白糖，辣椒小丁，香油
刀削面，可以浇各种卤，还可以炒着吃，要是还有不懂的，再来喊我吧！
来自 美食天下 山圪梁梁上的风景 的作品
使用的厨具：平底锅
