1
蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。
2
将蛋黄用勺背碾碎。
3
南瓜去皮、去种子,切成块。
4
用刀将种子部分切掉。
5
修整去掉内瓤。
6
切长方形条。
7
放入芝士粉。
8
晃动盘子,使其裹匀。
9
放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。
10
平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分钟左右)
11
捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
12
捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
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平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。
14
放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。
15
将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。
1、南瓜炸过后,摊开存放在厨房纸上,吸油。
2、蛋黄事先蒸熟,碾碎备用。
3、放芝士粉,可以提味,没有可省略。
来自 美食天下 俊良老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
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