Simone
猴头菇的功效与作用有养胃消食、保护肝脏、安神等，禁忌有对猴头菇过敏者禁吃、避免与苦瓜同吃、不宜大量摄入。
一、功效与作用
1.养胃消食
猴头菇入脾、胃经，中医认为其具有养胃消食的功效，适量吃猴头菇可以增强脾胃功能，有助于改善积食、腹胀等消化不良症状。
2.保护肝脏
猴头菇含有多糖，具有抗氧化性，可以增强肝脏中超氧化物歧化酶的活力，有助于肝细胞的修复。
3.安神
猴头菇性平，中医认为其具有一定的安神作用，适用于神经衰弱、失眠多梦的人群。
4.其它
猴头菇还有利于增强体质、预防便秘，富含维生素、蛋白质、膳食纤维以及碳水化合物，可以为机体提供营养，有助于增强体质。猴头菇中的膳食纤维可以加快肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘。
二、禁忌
1.对猴头菇过敏者禁吃
如果本身属于过敏体质，对猴头菇过敏，一般不建议吃猴头菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、腹泻、喉头水肿甚至休克等症状。
2.避免与苦瓜同吃
苦瓜味道苦涩，猴头菇性甘，一般不建议二者同吃，以免影响食物的味道，从而造成食欲下降。
3.不宜大量摄入
猴头菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质等成分，适量可以为机体补充能量，要避免多吃，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、恶心等消化不良的症状。
吃猴头菇如果出现恶心、腹泻、皮疹等不适症状，建议及时停止食用，前往医院中医科就诊，进行望诊、闻诊、问诊、切诊等检查，明确具体的原因，配合医生干预，改善不适症状。
